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西班牙橄榄Tapas

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黑橄榄：常被用于烹饪，例如放在披萨、意大利面等菜肴上增添风味，也用于制作橄榄油。青橄榄：除了直接食用，还会被加工成腌渍橄榄，是开胃小菜的选择，也用于一些地中海特色菜肴。但也不是两者不能合一，今天我给大家介绍的这款 Tapas ，就是融合青、黑橄榄的一道小吃，喜欢的来看看吧！ Tapas指西班牙小吃，种类多样，食材包括肉类、海鲜、蔬菜、奶酪等。可以是简单的一片火腿配面包，也可以是复杂的海鲜烩。这些小吃一般分量较小，大家可以尝试多种不同口味的tapas。参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 300g

、

吐司 2片

、

茄子 2片

、

青、黑橄榄 6个

、

洋葱 1/4个

、

蒜 3瓣

、

番茄 1个

、

鸡蛋 1个

、

盐 1勺

、

胡椒碎 2勺

、

白葡萄酒 4勺

、

白糖 1/2勺

、

蚝油 1勺

、

迷迭香 1勺

、

柠檬汁 1/2勺

、

橄榄油 4勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
橄榄、洋葱、蒜、牛肉、番茄统统切碎，
步骤2/9 点击查看大图
准备吐司、茄子各两片，茄子上撒盐、胡椒碎，放入烤箱120℃烤20分钟，
步骤3/9 点击查看大图
适量油炒香蒜末、洋葱碎，放入牛肉炒均匀，在倒入番茄炒出汁，
步骤4/9 点击查看大图
加白葡萄酒、盐、胡椒碎、
步骤5/9 点击查看大图
白糖、蚝油、迷迭香调味，
步骤6/9 点击查看大图
倒入橄榄碎，在加入一个鸡蛋搅拌均匀，撒一勺（也就半勺）柠檬汁出锅，
步骤7/9 点击查看大图
吐司上面铺满牛肉，放上茄子，在铺一遍牛肉，烤箱烤5分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
减肥、减脂的朋友也可以吃！
最后一步点击查看大图
口感意想不到的爆棚，搭杯黑芝麻糊绝配！

小贴士

1:我用的朋友店里牛肉渣，生牛肉需要提前腌制。 2:根据茄片厚度，设置好烤制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-12

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