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柠檬酱油腌鹅蛋的做法

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柠檬酱油腌鹅蛋

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为了鹅蛋消耗，鸡蛋鸭蛋也可用

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1小时以上 | 切墩(初级)

鹅蛋 180g（2-3）个

、

柠檬 2个

、

洋葱 80g

、

干辣椒 2个

、

饮用水 150g

、

生抽+蒸鱼豉油 100g（80g+20g）

、

蚝油 10g

、

黑胡椒 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鹅蛋冷水下锅煮熟（12分钟）
步骤2/14 点击查看大图
80g洋葱切小段
步骤3/14 点击查看大图
一个半柠檬挤出柠檬汁
步骤4/14 点击查看大图
半个柠檬切片和洋葱混合
步骤5/14 点击查看大图
倒入柠檬汁
步骤6/14 点击查看大图
干辣椒去籽切小段
步骤7/14 点击查看大图
加入150g饮用水
步骤8/14 点击查看大图
加入20g蒸鱼豉油（蒸鱼豉油和生抽共100g，可按口味调整比例，蒸鱼豉油越多越咸）
步骤9/14 点击查看大图
加入生抽80g
步骤10/14 点击查看大图
加入10g蚝油
步骤11/14 点击查看大图
加入黑胡椒
步骤12/14 点击查看大图
拌匀后放入鹅蛋
步骤13/14 点击查看大图
密封冷藏一晚上
最后一步点击查看大图
第二天取出后开吃

小贴士

什么蛋都行，液体要没过蛋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-12

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