橄榄豆腐香菇盅
老豆腐的醇厚、鲜虾仁的弹牙、香菇的鲜美相结合,用蒸的烹调手法,既满足了口腹之欲,又兼顾了健康饮食的理念。 橄榄的浓郁与豆腐的柔滑,香菇与虾仁鲜美在口中回荡,低脂调味让美味与健康并存。这不仅仅是一道菜,它是东西方风味的融合 参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启,用地中海美食征服你的味蕾!#
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鲜虾去掉头部和外壳,剥出虾仁
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虾仁去掉虾线,虾肉剁碎。
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将老豆腐捏碎,加入虾仁肉和鸡蛋清、料酒、生抽、胡椒粉、食用油,顺着一个方向搅拌上劲做成豆腐糜。
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香菇去掉中间的菌柄,清洗干净,轻轻沥干。
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把豆腐糜填到香菇中间的菌碗中
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将1颗西班牙红甜椒盐渍青橄榄插入豆腐糜中。
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蒸锅加适量水烧开,放入香菇盅,蒸8分钟即可
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把盘子里面的水倒在小碗里,加入淀粉、生抽和食用油拌均匀,倒入锅里,边搅拌边小火加热,至呈现能流动的液体!
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步骤9/11
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浇在豆腐上,香菇肉末周围上撒些熟黑芝麻即可食用。
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橄榄的浓郁与豆腐的柔滑,香菇与虾仁鲜美在口中回荡,低脂调味让美味与健康并存
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最后一步
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成品
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发布于 2024-11-11 · 广东省
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