无油无糖的黑橄榄小法棍
无油无糖的脆皮小法棍，作为日常的家庭主食非常不错，健康无负担，放入西班牙黑橄榄，可以给面包带来更多风味。 参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#
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步骤1/16
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盆中放入200克高筋面粉、50克全麦粉拌均匀。
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步骤2/16
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145克温水放入5克酵母，搅拌至溶解。
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步骤3/16
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将西班牙黑橄榄一切四半，不要切得太碎。
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步骤4/16
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将酵母溶液倒入面粉，边倒边搅拌成絮状时，放入碎橄榄混合均匀。
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步骤5/16
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放3克的盐拌匀，借助刮刀操作，揉成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵一小时。
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步骤6/16
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发酵好的面团至原来的1.5倍大，分成3个相等的剂子。
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步骤7/16
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盖保鲜膜松驰15分钟。
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步骤8/16
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取一块面团排出气，用手拍平。
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步骤9/16
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卷起来，收口捏紧，如图。
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步骤10/16
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做好全部放入烤盘。
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步骤11/16
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表面筛粉，用锋利的小刀划出二道或三道的斜口，看你喜欢。
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步骤12/16
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放入烤箱35度发酵40分钟。
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步骤13/16
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发酵好的法棍明显增大。
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步骤14/16
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放入提前预热的烤箱230度烤25一30分钟，各家烤箱的脾气不一样，温度和时间仅供参考。
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步骤15/16
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出炉
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最后一步
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趁热吃，吃不完晾凉切片冰箱冷冻，下次吃的时候160度烤上三五分钟，依然美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-11
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