【宝宝辅食】番茄滑肉煲

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要说入冬后的仪式感，我觉得还是得从一锅热乎乎的汤煲开始！吃什么都不要紧，就为了那种热气腾腾的感觉，如果还能叫上亲戚、闺蜜一起，一下子就回到了小时候。

食材清单加入采购清单

番茄 2个

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梅花肉 120克

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玉米 1根

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红薯淀粉 30克

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清水 20克

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鹌鹑蛋 10个

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盐适量

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松茸鲜适量

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酱油适量

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素蚝油适量

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葱适量

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姜适量

、

砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
经常有人问我，到底哪块肉最嫩。其实如果我们平时做这种滑肉煲或者火锅、烤肉、木须肉，梅花肉绝对是不错的选择。
步骤2/13 点击查看大图
切好的肉片腌一下，加盐、松茸鲜、酱油和葱姜水抓匀了，调味不用太重，番茄的汤底其实很够味儿了。
步骤3/13 点击查看大图
红薯淀粉其实是一个隐藏的嫩肉神器，加清水搅拌到像是酸奶的那种质地，和肉片一起抓拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
这些准备工作都做得差不多了，就可以起锅倒油了。我自己做饭爆锅还是比较喜欢用葱花，给它翻炒出香味。
步骤5/13 点击查看大图
入一半去皮的番茄丁，或者你们弄成番茄块也行，加一丢丢盐，翻炒出汁
步骤6/13 点击查看大图
调味的这些东西你们记一下，酱油、素蚝油和一点砂糖提味。
步骤7/13 点击查看大图
食材你们完全可以自己发挥的，玉米、鹌鹑蛋、茼蒿、娃娃菜，想要多吃点蛋白质还能加上蟹柳、鱼丸什么的。
步骤8/13 点击查看大图
不用加太多水，稍微没过食材就可以了，盖盖焖煮7-8分钟。
步骤9/13 点击查看大图
趁着这个时间，我们可以给肉片过个水。不用等水完全沸腾，看到水烧到锅的边缘开始冒泡的时候，把肉片下进去，大火煮开就捞出来。
步骤10/13 点击查看大图
剩下的那部分番茄丁，这个时候再放进去，顺带着把肉片也铺到上面，再盖盖焖煮3分钟。
步骤11/13 点击查看大图
这时候锅里的食材都基本熟透了，撒上一把葱花，没有人会不爱吃。
步骤12/13 点击查看大图
这一锅里面，最惊艳的肯定还是这口滑肉片。不仅很适合搭配这种汤煲，直接下锅炒一炒，做个木须肉也很好吃。
最后一步点击查看大图
同样的做法，但食材你们完全可以替换、丰富一下。家里有的都能放进去，不想处理肉片的还可以直接把肥牛扔进去，最好加一把粉丝，全家人都能吃得好。冬天吃点这种热腾腾的东西，有一种晕乎乎的幸福。