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懒人版【水煮肉片】的做法

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懒人版【水煮肉片】

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食材清单加入采购清单

前腿肉 200克

、

莴笋 200克

、

料酒少许

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

蛋白液 20毫升

、

豆瓣酱 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材辅料，做这个菜，前期准备麻烦点，操作几分钟就好！准备花椒香叶桂皮八角蒜片，豆瓣酱，这些是炒料，然后准备打底菜，豆芽青菜等等自己爱吃的，准备到位！肉切片进行腌制【肉片加入三勺生抽三勺姜葱水少许盐，一勺胡椒粉，两勺淀粉，一个蛋清，适量油，搅拌均匀】20分钟
步骤2/6 点击查看大图
锅里烧水，放点盐，增加蔬菜底味道，烧开，放入豆芽，煮45秒，下青菜，再煮30秒，直接盛出，放在菜盆最底部！
步骤3/6 点击查看大图
然后起锅烧油，锅烧热，放油，然后放炒料，豆瓣酱最后放，技术不行得开中小火，慢慢煸炒出香味，切记不能炒胡，不然发苦，然后加热水，加热水，加热水，水的比例就是你盛水煮肉片容器得三分之二就可以，然后放入少量生抽，白糖，耗油，盐，煮开
步骤4/6 点击查看大图
水煮开后，下入腌制好的肉片，一次倒进去，用筷子打散，根据薄厚确定煮熟时间30秒到120秒，切记全程大火，
步骤5/6 点击查看大图
肉片不知道熟没熟，自己夹一块吃，绝对嫩，不信你揍我！肉片熟后盛入容器，放在蔬菜上边，然后在手肉上加葱花蒜末花椒以及辣椒面。然后就热适量热油一泼，味道自行脑补
最后一步点击查看大图
没上桌前拍的，怕上桌拍不上！赶紧去买东西，啥也不说了，你做了不好吃，你给我买票，我去你家做！

小贴士

前期准备工作一定做到位，做菜就几分钟而已

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-10 · 陕西省

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