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酒酿菊花贝果

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减脂增肌期，努力自己做各种好吃的面包，提供丰富优质的碳水！酒酿含有丰富的B族维生素和氨基酸，益生菌和发酵产物，对美容养颜，增强免疫力都有一定的功效。菊花茶有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。朋友送了一罐自制酒酿，家里有去江西旅游买的菊花茶，让两者来个完美的组合！参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦粉 600克

、

酒酿 200克

、

菊花 30克

、

酵母粉 6克

、

盐 5克

、

水 200克（视酒酿浓稠酌情增减）

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
全部材料放入面包机中启动和面循环，加水的量取决于酒酿的浓稠。如果比较稀一点的话，那水可以适当的少放一些。
步骤2/17 点击查看大图
把面团从面包机中捞出来，醒发30分钟。
步骤3/17 点击查看大图
分隔成10份。
步骤4/17 点击查看大图
揉圆后松弛10分钟。
步骤5/17 点击查看大图
把面团擀成约20厘米长的面饼。
步骤6/17 点击查看大图
从一端剪卷起捏紧收口。
步骤7/17 点击查看大图
全部捏紧收口啦，
步骤8/17 点击查看大图
一端用擀面杖擀开。
步骤9/17 点击查看大图
用感开的一侧，把另外一端包起来整理好。烤盘里捡一些小块的纸，把贝果面包胚放上去，方便待会儿拿起放锅里煮。
步骤10/17 点击查看大图
室温28度上下发酵一小时，面团是原来的1.5倍大。
步骤11/17 点击查看大图
锅里加入水和白砂糖煮沸。
步骤12/17 点击查看大图
调整为小火，把发酵好的面包胚倒入锅中，每面煮30秒。
步骤13/17 点击查看大图
煮好的面包胚有点丑丑的，皱皱的。
步骤14/17 点击查看大图
烤箱上火200下火180~190度，提前预热。面包胚放入烤箱烤20~25分钟。
步骤15/17 点击查看大图
香喷喷的贝果出炉了。
步骤16/17 点击查看大图
酒酿自带甜味儿，所以吃起来感觉也蛮舒服的。
最后一步点击查看大图
忍不住马上切开一个，自己先尝尝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-10 · 广东省

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