高炉烧饼肉夹馍
刚刚从郑州出差回来,觉得当地面食太好吃了,还带了高炉烧饼回来。今天自制高炉烧饼肉夹馍,让家里人也享受一下河南美食
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步骤1/8
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前腿肉切3-5里面小块,姜,花椒冷水下锅煮熟。大概煮10-15分钟。捞起沥水备用
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步骤2/8
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将锅烧热,倒入少许食用油,小伙加入冰糖炒化,慢慢煸炒不要急,等待糖全部融化后,将肉放入煸炒,也是不要急,慢慢上色。
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步骤3/8
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倒入开水,放入葱段,蒜瓣,两个干辣椒,卤料包
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步骤4/8
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倒入生抽,老抽,料酒,盐,一点醋,因为觉得炒糖有点甜,倒一点点醋综合了一下。这里汤一定要偏咸一点,肉不会咸。盖上盖子小火煮1-1.5小时
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步骤5/8
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卤肉烧好配青椒切碎
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步骤6/8
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切好肉准备加入烧饼内。
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步骤7/8
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烧饼放入空气炸锅烤3分钟左右,还原刚出锅时候的香脆。
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最后一步
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好吃的高炉烧饼。太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-10 · 广东省
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