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客家芋头焖鹅的做法

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客家芋头焖鹅

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1小时以上 | 配菜(中级)

鹅 1只

、

芋头 2个

、

广式腊肠 2根

、

姜片适量

、

酱油适量

、

耗油适量

、

柱侯酱适量

、

黄片糖一小块

、

白酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
市场买回来的大白鹅，洗干净
步骤2/16 点击查看大图
砍件备用
步骤3/16 点击查看大图
单独的芋头忘记拍了，反正就是芋头厚切备用。
步骤4/16 点击查看大图
热锅冷油，多加点油，将芋头半煎半炒
步骤5/16 点击查看大图
直至两面金黄，捞起备用。喜欢香口一点的可以适当延长煎炸的时间～
步骤6/16 点击查看大图
热锅下油，放姜片爆炒。
步骤7/16 点击查看大图
再加入切好的大白鹅
步骤8/16 点击查看大图
一直大火翻炒至鹅肉干身，期间会出来一些水份，炒出来的水捞出，倒掉。
步骤9/16 点击查看大图
炒干水份后把腊肠倒进去
步骤10/16 点击查看大图
依次加入柱侯酱、盐
步骤11/16 点击查看大图
蚝油、酱油、胡椒粉
步骤12/16 点击查看大图
白酒和一小块黄片糖
步骤13/16 点击查看大图
加入调味料之后加入适量开水【一定加开水哦】
步骤14/16 点击查看大图
再把先前炸好的芋头加入，盖上盖子中火焖大概40分钟
步骤15/16 点击查看大图
期间要注意翻炒，以免芋头糊底
最后一步点击查看大图
水份收得差不多，关火，开吃～

小贴士

虽然卖相真的一般般，懂得都懂，真的很下饭，很美味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-10 · 广东省

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