刀削荞面
刀削荞面，也叫拔荞面，是我们内蒙人普遍爱吃的一种面食，它具有丰富的营养价值，属于粗粮的一种，含有丰富的营养成分和膳食纤维，十分有益健康。还可以做成荞面饸饹、荞面圪坨、荞面碗坨、荞面凉粉，各种各样，荞面的吃法也成为我们当地人民舌尖上的记忆 。 参与活动: #立冬第一补 现在吃最养人#
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步骤1/6
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荞面比较干，面团揉出来是这种偏硬一点的，硬一点削的时候不容易变形。
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步骤2/6
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削的时候可以把面团放菜刀上，这是一个技术活需要慢慢的联系，找对力度了削起来很丝滑。
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步骤3/6
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捞出沥干水分，加入炖好的肉汤、葱花、香菜等调料，即可食用。
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步骤4/6
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面条根根劲道，入口爽滑，非常好吃。
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步骤5/6
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剩余的面团太小了没法削，直接搓成了这个圪坨，这也是个技术活，之前我的菜谱里有教过具体的做法。
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最后一步
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饱腹感超强，尤其适合糖友和胖友食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-10
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