海盐焦糖酱的做法

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海盐焦糖酱

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30~60分钟 | 切墩(初级)

细砂糖 80克

、

水 40g

、

淡奶油 100克

、

海盐 3g

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糖加水，静静地熬煮，不要搅拌
步骤2/10 点击查看大图
开始冒泡
步骤3/10 点击查看大图
微微上色了，可以晃动一下锅，使受热均匀
步骤4/10 点击查看大图
琥珀色即可关火，颜色深了会有些苦味
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油提前晾至常温，也可以提前加热一下，50度即可
步骤6/10 点击查看大图
淡奶油分次缓缓倒入锅里，搅拌均匀后，加入海盐和黄油拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀后
步骤8/10 点击查看大图
倒入容器，冷却，贴面冷藏即可
步骤9/10 点击查看大图
冷藏后
最后一步点击查看大图
可以做蛋糕，可以抹面包，也可以直接吃

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-09 · 北京

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