巧克力刨花（无需调温制作巧克力碎）
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烹饪步骤
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步骤1/4
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巧克力隔水融化
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步骤2/4
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洒在硅胶垫上，用抹刀抹平，来回多抹几下，越薄越好，半分钟后随意划几条线。
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步骤3/4
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取出提前冷冻好的烤盘，垫在硅胶垫下面，可以给巧克力迅速降温，待巧克力变硬后，用抹刀或刮刀铲出巧克力卷卷。
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最后一步
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铲好的巧克力刨花放在铺了油纸的烤盘上，送去冷冻备用。刨花的大小可以根据需要自行捏碎。（此处务必戴手套）
小贴士
不要用手接触巧克力碎，会融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-08 · 北京
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