水煮欧洲猪肉片
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步骤1/12
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将欧洲猪肉切成薄片
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步骤2/12
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加入盐、生抽码味
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步骤3/12
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加入水淀粉均匀上浆
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步骤4/12
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将青笋尖切成6厘米长的薄片
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步骤5/12
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将芹菜、蒜苗分别切成6厘米的长段
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步骤6/12
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锅中倒油,放入干辣椒、花椒,用小火炒香后捞出
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步骤7/12
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晾凉后用刀剁碎,这道菜的灵魂刀口辣椒就做好了
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步骤8/12
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锅中放入色拉油,烧至180摄氏度后,放入青笋尖、芹菜、蒜苗炒至断生后,放入碗底垫底
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步骤9/12
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锅中倒油,将郫县豆瓣炒出香味
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步骤10/12
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加入鲜汤,放入酱油,烧沸腾后转入中小火,将肉片分散放入
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步骤11/12
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待淀粉糊化,肉片刚熟时,起锅倒在碗内辅料上
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最后一步
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最后撒上刀口辣椒,用200摄氏度的热油浇淋烫香即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-08 · 北京
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