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猪肉大葱饺子的做法

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猪肉大葱饺子

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北方的冬天绝对少不了饺子，尤其是过节参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

前腿肉 500g

、

中筋面粉 500 克

、

大葱 3 根

、

姜三四片

、

花椒适量

、

老抽啊1 勺

、

盐适量

、

生抽 2 勺

、

味精适量

、

鸡精适量

、

五香粉适量

、

水 280g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
和好的的面保鲜膜盖住醒发一会儿，这样到时候擀出来的皮特别筋道，不容易烂
步骤2/8 点击查看大图
肉馅儿加入提前泡好的大料水，少量多次加入顺时针搅拌至肉上劲儿
步骤3/8 点击查看大图
加入 2 勺生抽，1 勺老抽，1 勺盐，1 勺十三香，1 勺鸡粉，1 勺味精，少许胡椒粉搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
加入葱花，淋上热油，激发出香味儿，搅拌均匀，饺子馅儿就好啦
步骤5/8 点击查看大图
醒好的面团揉光滑，搓成均匀的长条，切成均匀的剂子，擀成皮
步骤6/8 点击查看大图
包成自己喜欢的饺子形状就好啦
步骤7/8 点击查看大图
水开下锅煮开后反复加几次水再次煮开，因为馅儿是生肉，稍微多煮一下
最后一步点击查看大图
开吃，特别香，肉馅儿都是一团，Q 弹爽滑，我另外包了一些加了玉米的，水果玉米特别好吃

小贴士

和面的时候加入一点点盐和食用油，忘记写进去了，这样和好的面不管放多久不会发硬，还很筋道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-08 · 河南省

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