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鹿茸菇煸肉的做法

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鹿茸菇煸肉

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食材清单加入采购清单

猪前腿肉 300克

、

鹿茸菇 40克

、

青椒 1个

、

葱 2根

、

姜片 2片

、

蛋清 1个

、

生抽 1汤勺

、

蚝油半汤勺

、

老抽 1/4汤勺

、

淀粉 2茶匙

、

食用油适量

、

盐适量

、

蒜头 2瓣

、

生抽 1汤勺（炒辣椒）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鹿茸菇反复洗干净，用饲适量清水泡发半个小时
步骤2/7 点击查看大图
青椒去籽、洗净，切小块备用
步骤3/7 点击查看大图
姜切片，葱洗净后切长段，姜和葱用少许盐搓揉之后洗净，放入两汤勺刚煮沸的开水，放至开水变凉，捞起葱姜丢弃，留下葱姜水；猪肉洗净切片，放入蚝油和老抽拌匀——加入葱姜水搅拌至不黏手——放入生抽搅拌，不用搅拌太长时间——放入蛋清搅拌——放入淀粉搅拌至无干粉状态——放入1汤勺食用油拌匀，腌制半个钟
步骤4/7 点击查看大图
锅中放入两汤勺食用油，小火爆香蒜米
步骤5/7 点击查看大图
倒入腌好的猪肉，小火翻炒至变色
步骤6/7 点击查看大图
把炒好的猪肉拨归一边，再次放入了汤勺食用油，倒入青椒和鹿茸菇，再加入一汤勺生抽，翻炒一分钟后，和猪肉混合，翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-08 · 广西壮族自治区

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