鹿茸菇煸肉
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步骤1/7
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鹿茸菇反复洗干净,用饲适量清水泡发半个小时
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步骤2/7
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青椒去籽、洗净,切小块备用
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步骤3/7
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姜切片,葱洗净后切长段,姜和葱用少许盐搓揉之后洗净,放入两汤勺刚煮沸的开水,放至开水变凉,捞起葱姜丢弃,留下葱姜水;猪肉洗净切片,放入蚝油和老抽拌匀——加入葱姜水搅拌至黏手——放入生抽搅拌,不用搅拌太长时间——放入蛋清搅拌——放入淀粉搅拌至无干粉状态——放入1汤勺食用油拌匀,腌制半个钟
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步骤4/7
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锅中放入两汤勺食用油,小火爆香蒜米
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步骤5/7
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倒入腌好的猪肉,小火翻炒至变色
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步骤6/7
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把炒好的猪肉拨归一边,再次放入了汤勺食用油,倒入青椒和鹿茸菇,再加入一汤勺生抽,翻炒一分钟后,和猪肉混合,翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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成品图
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发布于 2024-11-08 · 广西
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