剁椒酱（中辣）
喜欢备点辣椒酱，方便平时取用，自己做可以调整辣度，无添加更健康
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步骤1/6
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辣椒不去蒂洗干净晾干水，蒜头生姜去皮我这个配比是中辣，怕辣可以减少点小米椒，喜辣可以多放小米椒
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步骤2/6
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生姜蒜米切碎，小米椒和红辣椒去蒂后切碎用一个无水无油的盆盛着（切记戴手套操作，不想切也可以用绞肉机打碎）
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步骤3/6
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全部切碎后，加入适量盐，我这里是2斤材料加了50克盐
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步骤4/6
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搅拌均匀
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步骤5/6
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无水无油的玻璃瓶，装瓶后按实，再滴2滴白酒
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最后一步
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密封，常温放3天左右就可以放冰箱，冷藏保存可以存放6个月左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-07 · 广东省
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