薯香干锅鸡翅

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今天和大家分享一款美味的江湖菜——薯香干锅鸡翅的做法，供您参考。成品菜肴色彩鲜丽，微辣鲜香，烧烤风味浓郁，鲜香的鸡肉搭配上入味的薯角，真的是好吃到停不了口！堪称绝绝子！关键是健康少油，使用空气炸锅，摒弃了原有的传统油炸的做法，减少了油脂的摄入！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #非你莫“薯”挑战赛开启美国马铃薯花式吃法大挑战#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 500克

、

冷冻酸奶油香葱味薯角 1袋

、

腌制鸡翅：盐 2克

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生抽 1勺

、

老抽半勺

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鸡精 1勺尖

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花椒面 1克

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白芷粉 1克

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白胡椒粉 1克

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大蒜粉 1克

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料酒 1.5勺

、

玉米淀粉约15克

、

蚝油 1勺

、

食用油 1勺

、

炒制调料：干锅酱 1小袋

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生抽 1勺

、

孜然粉 1勺

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白芝麻约5克

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小葱 3根

、

姜 1块

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大蒜 4瓣

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花椒约40粒

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灯笼椒（小） 8个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸡翅中清洗干净，沥水备用
步骤2/20 点击查看大图
将鸡翅中从中间对半切开
步骤3/20 点击查看大图
翅中放入碗内，依次加入盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，花椒面，白芷粉，大蒜粉，玉米淀粉，水和食用油
步骤4/20 点击查看大图
抓匀腌制一小时（如果着急吃的宝子，至少也要腌制20分钟以上才能入味，隔夜冷藏腌制味道更好）
步骤5/20 点击查看大图
空气炸锅底部喷油
步骤6/20 点击查看大图
将鸡翅摆入空气炸锅中
步骤7/20 点击查看大图
180度烤15分钟中间反面
步骤8/20 点击查看大图
将冷冻酸奶油，香葱味，薯角放入空气炸锅中，喷入食用油
步骤9/20 点击查看大图
180度烤制15分钟中间翻面，烤好备用
步骤10/20 点击查看大图
小葱切段，姜蒜切片
步骤11/20 点击查看大图
将子弹头辣椒去除，辣椒籽剪成丝，清洗干净备用
步骤12/20 点击查看大图
起锅烧油，下入姜蒜爆香
步骤13/20 点击查看大图
下入干辣椒煸炒
步骤14/20 点击查看大图
下入鸡翅和薯角煸炒
步骤15/20 点击查看大图
加入干锅酱煸炒
步骤16/20 点击查看大图
加入生抽煸炒
步骤17/20 点击查看大图
炒至上色，加入葱段
步骤18/20 点击查看大图
撒入白芝麻，出锅装盘即可
步骤19/20 点击查看大图
色彩鲜丽，微辣咸鲜，好吃到停不了口！
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，薯香干锅鸡翅完成。感谢收看！

小贴士

1.腌制鸡翅时，如果家里没有白芷粉和大蒜粉，可用十三香代替。腌制鸡肉时的盐口不要过咸，在炒制的过程中还要加入生抽和干锅酱，否则容易过咸，影响口感！ 2.我这里使用了空气炸锅来烤制鸡翅和薯角，不喜欢的宝子可换成油炸。 3.实际烤制的温度和时间需要结合自家空气炸锅的实际情况，适当调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-06 · 辽宁省

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