一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司
昨天晚上在纠结到底是做面包，还是做蛋糕，想了半天，突然想到了之前做过的黑钻吐司，下面是面包胚，上面盖着超浓郁的可可戚风，这次换个花样，把还有的紫薯粉和蔓越莓也加进去，一口吃到2种味道，既是面包又是蛋糕，配方简单，多重口感超满足～
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步骤1/20
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先来制作面包体的部分。除葵花籽油外，所有粉类材料放入厨师机中。
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步骤2/20
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根据面粉吸水性，适量添加清水。
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步骤3/20
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面团成型后，放入葵花籽油和一点食盐。
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步骤4/20
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面团可以拉扯出手套膜即可。
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步骤5/20
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室温进行一发。
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步骤6/20
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面团排气擀开。
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步骤7/20
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从上至下卷起来。
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步骤8/20
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放入吐司盒中，进行二发。
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步骤9/20
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再来制作可可戚风部分。
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步骤10/20
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放入可可粉和低筋面粉。
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步骤11/20
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搅拌均匀后放入蛋黄。
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步骤12/20
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搅拌至顺滑的状态。
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步骤13/20
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蛋清打致湿性发泡。
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步骤14/20
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分两次，翻拌成可可糊。
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步骤15/20
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到在二发好的面包上。
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步骤16/20
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表面抹平，磕振掉大气泡。
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步骤17/20
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上下火170℃，10分钟，表面划一道。
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步骤18/20
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继续烘烤45分钟。
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步骤19/20
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倒扣放凉。
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最后一步
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颜色好看，多重口感～
烤箱设置仅供参考哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-05
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