开口的红糖发糕的做法

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开口的红糖发糕

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切墩(初级)

红糖 100克

、

温水 200克

、

耐高糖酵母 3克

、

中筋粉 250克

、

芝麻（装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取一片红糖化水，用红糖粉更方便
步骤2/8 点击查看大图
待红糖完全化水，水温不能超过40度
步骤3/8 点击查看大图
倒入3克酵母，250克面粉与红糖水拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
拌成无粿粒状，差不多这样
步骤5/8 点击查看大图
醒发到2倍大
步骤6/8 点击查看大图
再把气泡拌去掉
步骤7/8 点击查看大图
放进模具，撒上芝麻，尽量倒满模具，这样才能开花。上锅蒸40分钟，关火闷3分钟。
最后一步点击查看大图
出锅啦。真的好好吃呢

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.水温过高会烫死酵母，所以控制不超过40度最好发酵 2.模具可以刷油，容易脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-05 · 广东省

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