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全烫面东北大菜饺子

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天蝎座小菜姬

眼看就要立冬了，老话说秋收冬藏，在东北这个时间，家家户户都要囤秋菜，积酸菜！积酸菜，剩下的白菜帮可是好东西不能浪费！今天咱们就来个变废为宝，用白菜帮来做一道美食——全烫面，东北大菜饺子分享给大家！成品色泽金黄，外皮宣软，内馅咸鲜，一口爆汁！关键是粗粮细作，荤素搭配，营养丰富。操作还简单，喜欢的宝子们快去试一下吧！ 参与活动: #立冬第一补 现在吃最养人#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
细玉米面 500克
、
白面（普通中筋面粉） 约180克
、
猪肉馅 约200克
、
白菜帮 约800克
、
葱 1段
、
姜 1小块
、
料酒 1.5勺
、
生抽 1.5勺
、
老抽 半勺
、
蚝油 1泵
、
盐 5克
、
鸡精 1勺尖
、
熟油 1.5勺
烹饪步骤
小贴士

1.白菜馅儿，不要攥的太干，保留一部分水分，可使拌出的馅料汤汁丰盈，一口爆汁。 2.烫面容易发散，所以饺子皮不宜太薄，避免包质时露馅。 3.包制时一定要将边捏严，否则蒸发后会裂开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-04 · 辽宁省

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