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烤牛肉条的做法

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烤牛肉条

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炖牛肉要么太柴，要么不入味，炒着吃又怕嚼不烂，快来试试烤牛肉吧，体重管理期间亦或休闲零食不二选择哦，趁着楼下超市牛肉搞活动，安排✊！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腿肉 1000g

、

烧烤料 15g

、

生抽 1勺

、

盐 2勺

、

糖 1勺

、

鸡精 1勺

、

料酒 3勺

、

葱丝（或洋葱）适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腿肉顺着纹理切条，约1.5cm粗细（不能太细，后期缩水比较严重）
步骤2/5 点击查看大图
清水浸泡约4个小时，中间换水3至4次，血水变清，肉条泛白即可，捞出挤水放入一较大盆中。
步骤3/5 点击查看大图
加入葱段，姜丝，烧烤料，适当的盐糖鸡精，少许生抽，加入少许的白酒或料酒（第一次尝试着加的红酒）抓拌均匀，可以放冰箱腌制时间稍长些，这样更入味。
步骤4/5 点击查看大图
摆入烤箱盘，上下火190度烤制25分钟后倒掉盘中的血水，重新把盘子洗干净，将肉条翻面再次摆入烤盘，同样温度再烤25分钟（根据肉条大小，不同烤箱温度和时间有异，随时观察）。
最后一步点击查看大图
烤制肉质颜色变深，形状缩水约一半，表面呲呲冒油即可，美味出炉

小贴士

2斤半生牛肉最后烤出来1斤的牛肉干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-03 · 河南省

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