酱牛肉 小白超简单做法
好朋友说想吃,正好学学提升厨艺,综合看了几个教程,做出来很好吃哦
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步骤1/10
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先把材料准备齐
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步骤2/10
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牛肉洗洗,冷水泡出血水,我泡了1个小时
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步骤3/10
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准备材料
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步骤4/10
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闲着也是闲着,黄豆酱和生抽各3.5勺,老抽接近一勺,冰糖女生手抓一把的量,放碗里备着
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步骤5/10
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泡完牛肉冲洗下,用牙签扎一扎后期入味,放冷水锅,倒1汤勺料酒,几个姜片,煮开后出现浮沫了,把牛肉拿出来先冲一下,去肉上的浮沫,然后放冷水盆里泡一会,肉会紧实。
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步骤6/10
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然后放新的冷水锅里,倒所有的配料和酱汁,开了撇下浮沫,大火煮开半小时,然后小火煮1.5个小时,最后半小时我煮鸡蛋(鸡蛋洗净冷水下锅,大火煮开6分钟,放冷水下冲洗泡几分钟,剥壳后划几刀,放卤锅里最后一起煮个10来分钟)
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步骤7/10
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(中途换了个锅,因为感觉炒锅有点浅)颜色很好看
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步骤8/10
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都盛出来放盆里泡着,大概5-6小时
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步骤9/10
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卖相看起来不错
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最后一步
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切开尝尝,嗯,入味了,好吃很香,而且卤蛋也很好吃,蛋黄外还是黄的哦,不是那种什么有硫化铁的黑色黄
好像没啥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-03
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