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玉米莲藕排骨汤的做法

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玉米莲藕排骨汤

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莲藕健脾，清热凉血，偏寒，煮熟后可转中性；玉米莲藕排骨汤，补充蛋白质补血，秋天好食。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

玉米 1.5根

、

黑猪汤骨/肋排 800g

、

莲藕 1节

、

姜 6片

、

油 3汤匙

、

盐适量

、

鸡精 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨焯水，撇去油沫，取出放在一个大碗中
步骤2/5 点击查看大图
锅中放少许油，基本平铺到锅底，不用太多，排骨摆放进去，小火煎，等煎之焦黄翻面继续。此处可放少许耗油，稍微翻炒
步骤3/5 点击查看大图
翻炒后一定要放沸过的热水，保障排骨肉质
步骤4/5 点击查看大图
入电饭煲，按日常煮饭按键先煮三十分钟，再把切好的玉米，藕块放进去
最后一步点击查看大图
转至煲汤模式，二十分钟左右可食用，临近出锅，加胡椒粉，鸡精，盐比例为1:2:3

小贴士

耗油尽量少放，稍微翻炒有味道即可煎制后热水倒入可变白汤电饭煲煲汤是为了方便不用看时间，如果定时可直接用汤锅不用换锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-02

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