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麻油鸡

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闽南人月子里必吃的鸡

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小母鸡 1只

、

姜片 6片

、

酱油 3勺

、

耗油 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒半碗

、

麻油 5勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
麻油烧热放入姜片爆香
步骤2/9 点击查看大图
焯过水的鸡肉倒入煎香
步骤3/9 点击查看大图
蚝油1 老抽1 酱油3
步骤4/9 点击查看大图
调味料加入鸡中翻炒（不加盐巴）
步骤5/9 点击查看大图
炒散调味料
步骤6/9 点击查看大图
加入半碗料酒（加饭酒料酒都可以）
步骤7/9 点击查看大图
加入水煮开（水刚好没过鸡肉就可以）烧开后
步骤8/9 点击查看大图
烧开后换砂锅小火炖40分钟
最后一步点击查看大图
鸡肉熟后大火收汁就可以（汁可以不收，拌饭很好吃）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-02 · 福建省

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