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英式炸鱼薯条

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今天来和大家分享一款英式炸鱼薯条的做法供您参考。成品菜肴色泽金黄，造型美观，鱼条表面酥脆，内里鲜嫩，薯条皮脆爽，内里柔软，搭配塔塔酱风味独特！简直yyds！作为午餐或者下午茶都是不错的选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #非你莫“薯”挑战赛开启美国马铃薯花式吃法大挑战#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼柳 1条

、

美式冷冻粗薯条 1袋（约300克）

、

盐 3克

、

黑胡椒碎 1克

、

花椒面 1克

、

面粉 1.5勺

、

土豆淀粉 1.5勺

、

啤酒适量

、

塔塔酱 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
巴沙鱼柳自然解冻，清洗干净备用
步骤2/15 点击查看大图
将鱼柳切成宽条，用厨房用纸蘸干表面水分
步骤3/15 点击查看大图
将鱼条放入大碗中加入盐和黑胡椒碎，抓匀腌制十分钟
步骤4/15 点击查看大图
另取一个碗加入玉米淀粉，普通面粉，盐，花椒面
步骤5/15 点击查看大图
倒入啤酒
步骤6/15 点击查看大图
调制成稠酸奶一样的糊
步骤7/15 点击查看大图
腌制好的巴沙鱼条，先裹一层土豆淀粉
步骤8/15 点击查看大图
要使整个鱼条均匀的沾满淀粉
步骤9/15 点击查看大图
放入面糊中，裹上一层面糊
步骤10/15 点击查看大图
油温五成下入鱼条炸制
步骤11/15 点击查看大图
炸制金黄后捞出控油
步骤12/15 点击查看大图
下入冷冻的美式粗薯条
步骤13/15 点击查看大图
炸至金黄沥干油分备用
步骤14/15 点击查看大图
将薯条垫在底部，鱼条放在薯条上面，搭配塔塔酱装饰生菜叶即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，英式炸鱼薯条完成。感谢收看！

小贴士

1.鱼类可以根据您的喜好随意调换，可以换成鳕鱼或者其他无刺的鱼柳。 2.调制面糊时，面粉和土豆淀粉的比例为1:1。由于购买的面粉和土豆淀粉的吸水量不同，所以啤酒的量没有硬性规定，调制成稠酸奶状即。 3.我这里是购买的市售塔塔酱，不喜欢的宝子，可根据您的喜好换成其他的沙拉酱或者是番茄沙司。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-01 · 辽宁省

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