羊肚菌花胶炖鸡
今天和大家分享一款既滋润,又不上火的滋补汤菜——羊肚菌花胶炖鸡的做法供您参考。成品色彩鲜丽,汤汁丰盈,咸鲜适口,营养丰富!温和的滋补,既滋润又不上火!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #秋日养生这样吃,把你的健康补回来#
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步骤1/12
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花胶用清水浸泡一小时
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步骤2/12
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沥干水分后加入姜片,锅蒸制20分钟
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步骤3/12
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蒸好后的花椒放入清水中,密封好以后冰箱冷藏泡发24小时备用
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步骤4/12
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羊肚菌,草花用50度左右的温水浸泡一小时备用
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步骤5/12
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将老母鸡去掉多余油脂,脚趾甲和鸡尾剁成块,清洗干净备用
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步骤6/12
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将鸡块冷水下锅加入料酒焯水
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步骤7/12
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焯过水的鸡块放入高压锅中
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步骤8/12
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加入葱,姜,泡发好的花胶
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步骤9/12
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再加入热水,高压压制40分钟
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步骤10/12
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自然放气后转移到砂锅内,加入红枣羊肚菌和虫草花大火烧开,炖煮半个小时
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步骤11/12
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羊肚菌炖至软烂后,加入食盐调味即可
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最后一步
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最后上个成品图,羊肚菌花跤炖鸡完成。感谢收看!
1.煲汤最好选择老母鸡,一定要去除多余的油脂,这样可以减少脂肪的摄入。
2.羊肚菌需要提前一小时左右泡发,如果有新鲜的虫草花可在最后炖至十分钟时加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-31 · 辽宁省
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