小熊奶油炼乳面包 | 和孩子一起DIY

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我想，开始学做面包的妈妈，都是因为孩子喜欢吃面包吧！自己做的面包更健康，也可以根据孩子的口味调整。而且在周末的时光，还可以和孩子一起制作，享受DIY面包和亲子时光的乐趣。我家宝贝超喜欢吃雀巢鹰唛炼奶巧克力味，它的配料表很干净，就是生牛乳、可可粉、乳糖之类。这次我给它加入到了面包中，和他一起DIY柿子椒熊面包。夹心里满满都是打发过的雀巢淡奶油，加入了一些柠檬汁，清新丝滑，奶香味浓郁。孩子吃的超满足，姐妹们快去带着孩子一起做吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包部分：高筋面粉 275克

、

细砂糖 45克

、

牛奶 170克

、

雀巢鹰唛炼奶巧克力味 25克

、

干酵母 3克

、

黄油 30克

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盐 3克

、

夹心部分：雀巢淡奶油 250毫升

、

细砂糖 20克

、

柠檬汁几滴

、

表面装饰：雀巢鹰唛炼奶巧克力味适量

、

黑巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
面包部分食材除黄油和盐外都放入厨师机中；
步骤2/24 点击查看大图
揉出粗膜；
步骤3/24 点击查看大图
再加入准备好的软化的黄油和盐；
步骤4/24 点击查看大图
揉出手套膜，就可以进行第一次发酵；
步骤5/24 点击查看大图
送入发酵箱第一次发酵，温度设置30度，湿度85%，发到两倍大，戳洞不回缩即可；（如果用烤箱发酵没有湿度可以设置，就放一碗热水在里面）
步骤6/24 点击查看大图
排气，分成8份，每个大约70克，揉成小球，松弛15分钟；
步骤7/24 点击查看大图
（7个面团用来做面包）取一个面团，在手心按扁，先摆入烤盘，再从第8个面团上分出5克一个做耳朵，揉圆按扁，贴着小熊头部，捏成耳朵的形状；
步骤8/24 点击查看大图
进行第二次发酵，32度，湿度90%，到1.5倍大；
步骤9/24 点击查看大图
发酵完成后，送入烤箱烘烤；170度，大约烤16分钟。出炉放凉后对半切开；
步骤10/24 点击查看大图
打发淡奶油：雀巢淡奶油加入细砂糖和几滴柠檬汁；
步骤11/24 点击查看大图
打发到偏硬状态；
步骤12/24 点击查看大图
装入裱花袋，挤在切开的面包上；
步骤13/24 点击查看大图
盖上另一片面包；
步骤14/24 点击查看大图
把雀巢鹰唛巧克力味炼奶挤入一些到裱花袋；（或者用融化的巧克力）
步骤15/24 点击查看大图
在面包表面画出柿子椒熊的眼睛、鼻子和嘴巴即可。
步骤16/24 点击查看大图
做面包的亲子时光~
步骤17/24 点击查看大图
让孩子来画表情吧~
步骤18/24 点击查看大图
成品
步骤19/24 点击查看大图
自己挤奶油
步骤20/24 点击查看大图
成品
步骤21/24 点击查看大图
步骤22/24 点击查看大图
步骤23/24 点击查看大图
最后一步点击查看大图