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南瓜酥

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菜谱来源—頭露参与活动: #在家就能邂逅美味火锅，一键开启搭配#

食材清单加入采购清单

南瓜馅 1斤

、

水油皮

、

高筋粉 100克

、

水 50克

、

色拉油 20克

、

白糖 9克

、

油心

、

低筋粉 60克

、

色拉油 30克

、

装饰

、

纯蛋黄 1个

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菜场里你认为好吃的老南瓜，洗干净切片上锅蒸熟，用筷子可以掐断就可以放入料理机打碎，然后入锅翻炒到粘稠即可
步骤2/12 点击查看大图
水油面：所有材料混合到光滑油心：低筋粉和油混合后，放入冷藏30分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
水油面分成20克一个
步骤4/12 点击查看大图
油心分成10克一个
步骤5/12 点击查看大图
把油心包入水油皮
步骤6/12 点击查看大图
擀开约15公分
步骤7/12 点击查看大图
卷起
步骤8/12 点击查看大图
第二次擀开约15公分
步骤9/12 点击查看大图
再卷起，饼擀成皮子
步骤10/12 点击查看大图
包上约30克的南瓜馅
步骤11/12 点击查看大图
收紧口子，刷上蛋液，撒上芝麻
最后一步点击查看大图
上火200℃下火180℃，烤20分钟—30分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-31 · 上海

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