咖哩排骨
咖喱排骨太美味了,每一口都是味蕾的盛宴。 参与活动: #秋日养生这样吃,把你的健康补回来#
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步骤1/12
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黑猪排骨以下称排骨
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步骤2/12
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排骨提前取出解冻,排骨盆中加一把面粉搓洗排骨,然后用流水多冲洗几遍。
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步骤3/12
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排骨锅中加入纯净水煮沸撇去血沫,捞出排骨沥干水分,焯排骨的水澄清待用。
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步骤4/12
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油煮沸加入调料碎毕拔粒、丁香粒、花椒粒和白胡椒粒转小火炸黄爆香,装入调料盒待用。
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步骤5/12
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调料盒放入排骨锅中,捞出调料的油中加姜片、蒜片和葱段炒黄爆香,加入排骨和冰糖,把排骨炒黄加入料酒和生抽翻炒。
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步骤6/12
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炒干的排骨加入澄清的水,淹没排骨煮沸小火炖1小时20分钟。
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步骤7/12
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藕切片、洋葱切三角,土豆和胡萝卜切滚刀块(注:网购的甘肃定西土豆味道好极了)
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步骤8/12
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另起一口锅加入炖排骨的汤汁,加入藕片炖15分钟。
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步骤9/12
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加入胡萝卜炖5分钟
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步骤10/12
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加土豆炖2分钟
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步骤11/12
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加入泡好的银耳(注:我家孩子喜欢吃银耳,一般不放银耳)
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最后一步
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把排骨倒入菜锅,加入咖哩块大火溶化炖4分钟,最后加入洋葱炖半分钟,撒一丢丢太太乐鸡精搅拌均匀享用见首图。
做咖喱排骨不加盐,咖喱块的咸足够。黑猪排骨炖90分钟,普通猪排炖50分钟。现在天凉了做好的咖喱猪排,炉圈放餐桌放锅享用热乎,主食可以吃米饭或者馍头见首图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-31 · 北京市
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