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脆皮豆腐的做法

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脆皮豆腐

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这是一道非常好吃的家常菜，豆腐因为裹了一层外衣，经过油煎制后，变成了脆脆的口感，搭配上青椒，好看又好吃，想吃素菜还能补充蛋白质的，就做这道菜吧！参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

卤水豆腐 220克

、

鸡蛋 30克

、

玉米淀粉 30克

、

食用油 40克

、

蒜末 10克

、

葱末 10克

、

青椒 150克

、

生抽 10克

、

盐 3克

、

白糖 10克

、

醋 10克

、

水淀粉 55克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
卤水豆腐220克切成三角块，鸡蛋30克打散，放入豆腐裹上蛋液，再把豆腐放入玉米生粉30克中裹匀；大蒜10克切末、京葱10克切末、青椒150克掰成块备用
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒油加热，放入豆腐块煎至表面金黄
步骤3/6 点击查看大图
倒入蒜末和葱末爆香
步骤4/6 点击查看大图
倒入青椒块爆香一下
步骤5/6 点击查看大图
加生抽、醋、盐、白糖、水淀粉翻炒均匀，把芡汁炒浓稠透明，挂满菜品上即可
最后一步点击查看大图
盛出即可享用

小贴士

1、豆腐一定要用卤水豆腐，其他豆腐太软嫩，没办法翻炒 2、青椒用手掰成块即可 3、这里用到的水淀粉，用玉米生粉5克加清水50克搅匀即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-29 · 河北省

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