港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤
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步骤1/22
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不洗盖上生姜上锅蒸15分钟
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步骤2/22
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冰水准备好
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步骤3/22
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蒸好的花胶迅速放入冰水中
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步骤4/22
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冰箱冷藏泡一天
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步骤5/22
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第二天泡发好的鱼胶继续上锅蒸10分钟
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步骤6/22
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蒸好后迅速放入冰水中,继续冷藏一天
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步骤7/22
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第三天换水加冰,不需要蒸,继续冷藏一天
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步骤8/22
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泡发好的鱼胶,一次可以多做几根冷冻保存即可
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步骤9/22
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鸡肉泡出血水
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步骤10/22
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冷水下锅加入姜片、料酒焯水
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步骤11/22
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水开捞出鸡肉
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步骤12/22
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南瓜蒸熟
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步骤13/22
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南瓜打成南瓜浆
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步骤14/22
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准备好大枣、枸杞、姜片
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步骤15/22
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花胶切小段
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步骤16/22
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锅中放花胶、大枣、姜片和干贝
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步骤17/22
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加入焯水的鸡肉,加入热水
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步骤18/22
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大火煮开转小火
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步骤19/22
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倒入打碎的南瓜浆
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步骤20/22
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大火烧开
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步骤21/22
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转小火炖一小时,加入枸杞和盐调味
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最后一步
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炖好的金汤花胶鸡超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-29
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