懒人版【土豆烧鸡】
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步骤1/8
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准备好材料,土豆 鸡块
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步骤2/8
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蒜苗 青椒
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步骤3/8
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姜蒜 准备好,花椒 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱
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步骤4/8
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热锅,倒少量油,六成热,下洗好得鸡块【现杀鸡不用绰水,买回来冷水泡 30分钟,清洗四五遍就行,冷冻鸡必须绰水,口感就会大打折扣,不绰水就有点恶心】不停翻炒把水汽炒干,表面金黄就可以了,盛出备用
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步骤5/8
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锅热,重新倒油,放入花椒 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱 ,炒香,炒出红油,下鸡块,一顿煸炒,炒出香味,倒入82年的啤酒【什么啤酒都可以】,一定要淹没过鸡块,放适量耗油,老抽,生抽,鸡精,胡椒粉,大火煮开,盖盖子,小火25分钟
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步骤6/8
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25分钟后,倒入土豆,大火烧开,盖盖小火10分钟,
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步骤7/8
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倒入蒜苗 青椒,大火翻炒断生,出锅!
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最后一步
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汤汁浓郁,泡饭绝佳!鸡肉软烂,滋滋入味!
按操作方法做,不会翻车,除非你把调料整多了,可以在下土豆得时候,尝口汤,味重就再加水,轻了就加点盐! 老手除外,一次成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-28 · 陕西省
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