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南瓜馒头

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‌南瓜馒头制作步骤‌： ‌准备材料‌： 南瓜：适量（一般200g左右），去皮去瓤切片蒸熟。 面粉：400g左右，根据南瓜水分调整。 酵母：5g，用温水化开。 其他：白糖、泡打粉（可选）。 ‌制作流程‌： ‌南瓜处理‌：南瓜蒸熟后捣成泥，晾凉备用。 ‌面团制作‌：面粉中加入酵母水、南瓜泥，揉成光滑面团。可加少量白糖和泡打粉提升口感。 ‌发酵‌：面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。 ‌整形‌：取出面团揉匀排气，分割成小剂子，揉成馒头形状。 ‌二次发酵‌：馒头生坯静置15-20分钟，体积变大。 ‌蒸制‌：放入蒸锅，大火蒸8-15分钟，关火后焖3分钟再开盖。
食材清单 加入采购清单
中筋面粉 400克
、
南瓜泥 200克
、
酵母粉 5克
、
白砂糖 10克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2024-10-27 · 江苏省

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