苏式清蒸阳澄湖大闸蟹（不加任何调味料，主打原汁原味）
又到了一年中吃大闸蟹的季节了，今天苏州下着小雨，突然想吃蟹了，买来吃上一吃，哈
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今年大闸蟹又又涨价了，没办法今天嘴馋了，买了，哈
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看下标签
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扫一扫，嗯，正宗的
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刚买来的大闸蟹要先放水里养一养，水位刚到蟹壳顶就行，让他们吐吐水，这样干净
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大约养20分钟就行，中间换一次水，时间到了把水放掉，再把蟹放个5分钟让它们把肚子里的水吐掉
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用盘子肚子朝下放蟹，如果直接放不锈钢蒸格上的话要肚子朝上放置，我就比较喜欢用盘子啦，起锅拿的时候好拿不烫手
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盖上锅盖，开火哈，大火哦
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这是水开了哦，记住大闸蟹冷水下锅好
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这是5分钟的效果
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水开后再蒸15分钟
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最后一步
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关火，出锅，看着好好吃的样子，怎么样大家，这方法简单吧，原汁原味，嗯嗯开吃啦，大家也来试试吧
大闸蟹冷水下锅哦，苏州本帮做法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-27 · 江苏省
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