排骨炖酸菜(附蒜酱做法)
天气渐冷,适合吃一些炖菜,这个酸菜炖排骨是我妈妈教我的,简单好吃!
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步骤1/7
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准备新鲜的排骨,洗净,冷水下锅,加入部分葱段和姜片,煮开后一分钟撇掉余沫,过滤一部分汤汁备用
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步骤2/7
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起锅烧油,放入排骨煎至两面金黄备用
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步骤3/7
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准备八角和剩余姜片,酸菜洗净攥干水分,多放点油,炒香姜片和八角,放入酸菜翻炒出酸菜香味
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步骤4/7
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倒入刚刚的排骨汤,把排骨放入锅中,猛火煮5分钟,淋入热水没过排骨
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步骤5/7
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放入干辣椒和葱段,小火慢炖1小时
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步骤6/7
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汤汁收的差不多了,就可以出锅开吃了
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最后一步
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准备大蒜5瓣,有条件可以捣成泥,也可以切成蒜末,倒入酱油3勺,淋一点香油,可以用排骨沾着吃,美味加倍!
1.这道菜需要的葱段和姜片是两部分,多切点一分为二。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-27 · 北京
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