番茄鸡蛋卤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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2个番茄,切小块,油锅放少许油,加热后,倒入切好的番茄块,翻炒两下,加白糖(大概3~5克)和盐(大约1-2克),盖盖转中小火焖煮个三五分钟后,放生抽和蚝油,这个量根据自家的口微咸淡来放,我做的两人份,都是随手放,大概15克的生抽和10克的蚝油。
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步骤2/3
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放完生抽蚝油后,加入提前炒好的鸡蛋,继续盖盖小火焖煮二三分钟,加入切好的辣椒碎(不能吃辣的可省略这一步)在煮一分钟左右即可
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最后一步
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全程没有加水,没有加番茄酱,加了螺丝椒碎的番茄鸡蛋卤做好微微辣的口饭很好吃。每次做的时候都是用两个中等偏大一点的番茄➕两个鸡蛋,做出来的卤正好两个人分完,快手好吃还简单。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-26 · 河南省
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