猪肉小酥饼
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步骤1/7
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准备500克面粉，放入5克盐，加入300克面粉，边倒边搅拌成絮状，在用手揉成面团，不光滑也没有关系！盖上盖子醒面10分钟～
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步骤2/7
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醒透的面团，揉至光滑，是个偏软的面团！搓成长条！等分成适合剂子！放入盘中，喷洒些油，再次醒发20分钟～
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步骤3/7
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醒面的时间，我们来调个肉馅，准备好300克后腿肉，不要太肥！切块，用绞肉机搅碎！加入点水，适量盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，适量五香粉，鸡精～筷子一个方向搅至上劲！肉馅就调好了！
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步骤4/7
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调个油酥，适量面粉，加入椒盐，食用油！搅拌备用！醒好的面剂延展性非常好，拿出两个，一个按扁，涂上油酥，中间洒些干面粉，隔层两个摞在一起！用擀面杖干成长条，放入肉馅，两边往里面包，完全包裹住肉馅！边拉边卷，卷的越多层次越多～
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步骤5/7
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卷好的面剂，在松弛5分钟，取出用手轻轻按压，薄厚差不多，洒些黑芝麻，吃的的更香～
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步骤6/7
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平底锅提前预热，喷洒适量油，放入面饼！表面在喷洒些油！定型翻面，来回几次，表面金黄蓬松即可～
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最后一步
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出锅。烙出来的猪肉饼很蓬松柔软！搭配上一杯豆浆！美味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-26
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