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蟹黄蟹肉酱

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又到了吃螃蟹的季节，以前嫌它肉少，多剥几次熟练了，觉得也是一种消遣。关键看着就有食欲！如果吃不完也不用浪费，把蟹黄、蟹肉剥出来，用菜籽油加少许猪油炒制，按自己喜好放些香料、加少许酱油……最后保存起来为下次的蟹黄面做准备！

食材清单加入采购清单

螃蟹 5只

、

菜籽油

、

猪油

、

海鲜酱油

、

十三香或葱姜花椒水

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
如果用葱、姜、花椒做调料，先用水泡，只取泡的水加进去！
步骤2/5 点击查看大图
猪油只加少许，不然太油腻。
步骤3/5 点击查看大图
蟹黄和蟹肉一起倒入油中
步骤4/5 点击查看大图
如果怕浪费，还可以将剩下的壳熬点汤汁，不过水性的食材保存不了多久，油性的酱保存得久些。
最后一步点击查看大图
冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-26 · 四川

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