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黄焖鸡

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秋天吃鸡好处多。鸡肉富含蛋白质而少脂肪；鸡肉鲜嫩易熟，烹饪时间短；鸡肉百搭，几乎和任何食材都能组CP，而且味美。今儿这锅黄焖鸡就特别香，2只鸡大腿，1个土豆，青红辣椒各1根，三口人一次解决掉，汤汁还泡了点米饭，确实香！参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

鸡大腿 2只（500克）

、

土豆 200克

、

青辣椒 1根

、

红辣椒 1根

、

植物油 20克

、

大葱段 15克

、

姜丝 10克

、

黄焖酱调味料 80克

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料：鸡大腿洗净，青红辣椒洗净，土豆削皮洗净
步骤2/9 点击查看大图
鸡大腿剁块，入凉水锅焯煮变色，捞出后用温水洗净，沥水；青红辣椒去籽切块；土豆切滚刀块
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，葱段、姜丝煸炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
放入鸡腿块翻炒2分钟
步骤5/9 点击查看大图
放入土豆，煸炒至部分鸡块和土豆块表面微微焦黄
步骤6/9 点击查看大图
倒入黄焖酱调味料，用量可随口味调整；没有这个酱可自配：酱油、蚝油、老抽、盐、白糖、黄豆酱，具体用量还得靠根据口味自己摸索；翻炒均匀上色
步骤7/9 点击查看大图
倒入热水，水量比食材略高一点；盖盖中火焖炖20分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
放入青红辣椒，翻拌均匀，收一收汁，出锅
最后一步点击查看大图
肉嫩汤浓，好看好吃

小贴士

1. 可用鸡腿也可用整鸡，剁块焯水再炖，可去除掉血沫，炖出来的鸡肉干净、清爽； 2. 配菜的用量可多可少，但也要和鸡肉的量相匹配，要不然就成黄焖蔬菜了；香菇、青蒜、胡萝卜等色鲜味浓的食材都可使用； 3. 黄焖鸡调味料的品牌很多，每包重量和咸淡有不同，根据口味选择和调整；也可按步骤6中的建议自行调配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-25 · 北京市

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