五花肉炖茶树菇
秋冬适量吃肉,能为身体提供充足的养料,以驱散阵阵秋风带来的凉意,还能为即将到来的冬季储存能量。 层次分明的五花肉香润而不腻,肉嫩而不柴,与新鲜茶树菇同炖,鲜味渗入肉中,肉香浸入菇中,口感上也是香软与脆嫩结合,二者真是完美搭配。 参与活动: #秋日养生这样吃,把你的健康补回来#
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步骤1/9
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备料:五花肉切2公分厚的块;茶树菇用清水洗净,一切两半;调料准备好
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步骤2/9
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锅子中火加至微热,倒油、肉块、调料,不时地翻炒
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步骤3/9
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肉块完全变色,倒入料酒继续翻炒,直到肉块呈现半透明状,锅中油脂明显增多
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步骤4/9
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倒入茶树菇翻炒几下
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步骤5/9
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倒入热水
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步骤6/9
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水煮开,转小火,盖盖焖炖20分钟左右
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步骤7/9
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撒盐、倒酱油、老抽,盖盖焖炖10分钟
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步骤8/9
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开盖炖煮一会儿收汁,汤汁浓稠,关火,撒小葱末点缀
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最后一步
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肉香嫩,菇脆嫩,好吃解馋不油腻
1. 肉块切小一点儿,熟得快,能减少烹饪时间;
2. 调料根据口味调整;冰糖不是用来炒糖色的,只是为了增甜提鲜,也可用白砂糖代替;
3. 新鲜茶树菇口感脆嫩,菇伞易脱落,所以清洗时要轻柔;如果用干菇,需要提前几小时泡软后使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-25 · 北京市
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