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清爽黄瓜炒鸡蛋的做法

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清爽黄瓜炒鸡蛋

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食材清单加入采购清单

黄瓜 1根

、

鸡蛋 2个

、

盐 2克

、

生抽 1勺

、

蒜 2-3瓣

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋打散（蛋里可加少许盐和两滴水，炒出来的蛋口感好）
步骤2/6 点击查看大图
黄瓜切片（准备两三片蒜片放一旁）
步骤3/6 点击查看大图
一点油热锅，翻炒鸡蛋（炒鸡蛋可不用铲子，这样鸡蛋不会太碎，等鸡蛋微定型，筷子拨动两下，微焦黄盛出备用）
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒油（炒鸡蛋的锅不用洗），放入蒜煸炒，随后倒入黄瓜加盐翻炒30秒
步骤5/6 点击查看大图
倒入鸡蛋，加点水（可直接用盛鸡蛋的碗装水倒入，水从锅四壁倒入）翻炒两下，随后加点生抽，鸡精，盖盖最小火30秒，起锅成盘。（PS：也可以加点耗油提鲜）
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很简单的一道菜，却很喜欢吃。

小贴士

我蒜旁边还放了很小的一片姜，本人体寒，所以放了一丢丢的姜（把姜皮去掉是因为姜皮是寒性的），大家炒这道菜是不用考虑放姜的，当然这么一丢丢的姜，也吃不出啥味哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-24 · 江苏省

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