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老式家乡炸肉丸

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阳春白雪！

不得不承认随着年纪的增长，越来越怀旧了，小时候不理解父母为啥过年炸那么多丸子藕合麻叶鸡块等等，还没有冰箱，一下吃到二月初……天暖还会发霉，吃到最后都不想看到…… 现在爸妈还会炸些，分给我们姐弟三人拿回各家吃，还是小时候的味道，感觉不同，吃起来好香，我家爷儿仨根本吃不够……于是我也开始……炸丸子 老家开封的做法，自己做的剩馒头泡水挤干和肉馅混合在一起炸，炸好的丸子可做烩菜，蒸碗菜，涮火锅，我喜欢空气炸锅热一下干吃 参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪前腿肉 600克
、
剩馒头 4个
、
大葱 1段
、
鸡蛋 1个
、
淀粉 1勺
、
盐 适量
、
十三香 2克
、
花椒粉 2克
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.因是买的馒头不太紧实，没有泡水，直接打碎了用，如果肉馅干可加少许水 2.注意步骤油炸火候大小

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-23

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