茉莉生吐司|是我爱的吐司儿
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步骤1/15
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茉莉牛奶:干茉莉花和牛奶煮沸
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步骤2/15
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冷藏浸泡一晚
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步骤3/15
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过滤出液体
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步骤4/15
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制作汤种,汤种的面粉和牛奶放入不粘锅,搅拌均匀,开火不停搅拌至面粉糊化粘稠
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步骤5/15
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倒入碗中,表面贴保鲜膜等待冷却
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步骤6/15
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主面团除黄油外的材料放入厨师机中,低速混合均匀,高速打至出现厚膜
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步骤7/15
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加入软化的黄油,继续揉面至形成薄膜
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步骤8/15
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发酵至2倍大
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步骤9/15
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均等分成2份,滚圆松弛15-20分钟
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步骤10/15
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松弛好的面团擀成牛舌状,拍掉边缘气泡
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步骤11/15
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翻面,卷起来,松弛10分钟
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步骤12/15
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擀长
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步骤13/15
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底部按扁,卷起来,收口朝下放入模具中
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步骤14/15
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二次发酵至八分满
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最后一步
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烤箱190度预热,放入预热好的烤箱中下层上火170下火175℃烘烤40分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-22 · 黑龙江省
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