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香辣黄豆酱

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破防了。懒人版的香辣黄豆酱，好吃到根本就停不下来的。不用捂豆，只要有黄豆随时随地都可以做好吃的辣黄豆酱的，操作简单的

食材清单加入采购清单

黄豆 500克

、

辣椒碎 1500克

、

黄豆酱 5勺

、

豆瓣酱 5勺

、

甜面酱 3勺

、

花生碎 200克

、

熟芝麻 100克

、

油 3斤

、

盐 50克

、

白糖 50克

、

姜一块

、

蒜 2头

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
花生准备好。有花生碎最好不过了
步骤2/12 点击查看大图
红辣椒洗净备用
步骤3/12 点击查看大图
辣椒切段。姜蒜切段，黄豆提前一个晚上泡好。第二天放入盐八角辣椒煮面（用手一捏就面就可以的）备用
步骤4/12 点击查看大图
花生蒜姜，辣椒用绞馅机分打碎备用的
步骤5/12 点击查看大图
我是把花生碎用文火炒香备用的
步骤6/12 点击查看大图
起锅烧油。把煮好的黄豆放在油里慢慢的炸的
步骤7/12 点击查看大图
炸出虎皮状就可以了
步骤8/12 点击查看大图
加入姜蒜末继续翻炒，炒出香味
步骤9/12 点击查看大图
加入豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱继续翻炒炒出香味
步骤10/12 点击查看大图
加入辣椒碎继续翻炒。因为辣椒碎是湿的，需要把辣椒碎里面的水分炒干的，大概需要20分钟左右的，这个要根据火候来订的，炒干辣椒水分就可以开始调味了，放入白糖和盐继续翻炒，炒至盐和白糖融化就可以了
步骤11/12 点击查看大图
加入熟的花生碎继续翻炒
最后一步点击查看大图
最后撒上熟芝麻翻拌均匀就可以出锅了

小贴士

宝子们，一定记得把水分炒干的，这样放上一年也不会坏的，最后出锅的时候可以滴几滴白酒的，不喜欢白酒的可以不放的，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-19 · 河南省

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