柠檬鸡爪
这道 香辣凤爪,做法特别简单,鸡爪软糯入味,酸辣带劲,吃起来酸爽过瘾,一口一个,停不下来!
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步骤1/5
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1️⃣ 煮鸡爪:鸡爪洗净,切成两半,放进锅里,加上姜片、葱和料酒,冷水下锅煮10分钟,煮好后捞出来用凉水冲洗,让鸡爪更Q弹
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步骤2/5
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2️⃣ 腌鸡爪:鸡爪放进碗里,加入两勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油,抓拌均匀,腌2小时,让鸡爪更入味
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步骤3/5
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3️⃣ 做香辣油:锅里热油,放葱段和香菜炒香后捞出不用。然后把蒜末和辣椒末放碗里,倒入刚刚烧好的热油,再放一些小米辣、白芝麻和辣椒粉,激发出香味。4️⃣ 炒调料:热油里加蒜末和辣椒末,炒到金黄香脆时,倒入一勺生抽,搅拌均匀后关火
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步骤4/5
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5️⃣ 拌鸡爪:把腌好的鸡爪倒进锅里,加入炒好的蒜末辣椒油,调入生抽、蚝油、白糖、盐和陈醋,抓拌均匀。
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最后一步
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6️⃣ 最后一步:加点香菜和柠檬片拌一拌,立刻就能开吃啦!
1:辣度需要根据个人口感增减.
2:焯鸡爪水不要煮过头,太脱骨不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-18
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