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泰国绿咖喱鸡的做法

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泰国绿咖喱鸡

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咖喱里面最钟意绿咖喱，可能是因为他和罗勒的香气更搭～咖喱界的小清新！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 500克

、

绿咖喱 200克

、

椰浆 240毫升

、

棕榈糖 10克

、

鱼露 10克

、

圆茄子 5-7个

、

小米辣 5个

、

罗勒叶适量

、

香茅 3根

、

柠檬叶 3-5片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先是配菜，圆茄子可能江浙沪一带不常见，可以提前在宝上买，云南一带可能比较常见～顺便提一嘴云南香料绝绝子！
步骤2/7 点击查看大图
绿色咖喱包 50克 500克半只鸡左右就够用哈，如果你想汁多一些，就按比例翻倍～不要忘记椰浆也要同步翻倍哦（椰浆我忘单独拍了，240ml 哈）
步骤3/7 点击查看大图
半只鸡500g 切块用雨露腌渍一下，大概一汤匙
步骤4/7 点击查看大图
这里漏拍照了～我来描述一下1，先将椰浆和咖喱倒入锅中小调和2，鸡块在另一个锅中炒一炒断生即可3，把鸡块倒入咖喱中，中煮一下5分钟，随即放入香茅，一部分小米辣，柠檬叶4，过几分钟再放入茄子
步骤5/7 点击查看大图
就想这样～再放入椰糖调味
步骤6/7 点击查看大图
罗勒叶最后放～
最后一步点击查看大图
最后一步，装盒！带出去和朋友分享～朋友的特制小灶餐完成✅为了美～再点缀几个小米辣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-18

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