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香菜炒牛肉的做法

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香菜炒牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛上脑 500克

、

香菜一把

、

蒜 5瓣

、

小葱适量

、

新鲜生姜 1小块

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

玉米淀粉 1勺

、

小米辣适量

、

食用油 1勺

、

鸡蛋清 1个

、

松茸鲜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛上脑洗净，用厨房纸巾吸干水份，稍微晾一会切薄片。切好装碗，放入半勺白糖。
步骤2/10 点击查看大图
放入一勺淀粉。
步骤3/10 点击查看大图
放入一勺食用油。
步骤4/10 点击查看大图
放入两勺生抽。
步骤5/10 点击查看大图
放入一勺蚝油。
步骤6/10 点击查看大图
放入一个鸡蛋清。
步骤7/10 点击查看大图
充分搅拌均匀，放冰箱冷藏10-20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
处理好牛肉后开始洗香菜，香菜切断备用。
步骤9/10 点击查看大图
葱姜蒜切好备用。
最后一步点击查看大图
热火凉油，油要多一些，油热了放葱姜蒜爆锅。爆出香味，下牛肉，大火快速翻动，锅中牛肉水份减少后倒入适量料酒，翻炒一下放入香菜，香菜变色就可以出锅了。香香嫩嫩的香菜炒牛肉新鲜出锅了！快来尝尝吧！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-17 · 吉林省

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