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带鱼烧萝卜

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这道菜的萝卜居然比带鱼还好吃…… 参与活动: #舌尖上的假期之旅#
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/12

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小贴士

带鱼要清理干净腹部的黑膜 能更有效去腥。 炖鱼加入白糖 可以提鲜 加白酒可以去腥增香 但白酒入锅后 要大火炖3-5分钟 这样鱼腥味才能随着酒精的挥发 去除掉。 白萝卜提前炒熟 能去除生萝卜味 也可以去掉萝卜的水汽 这样的萝卜再和带鱼一起炖一下 能更入味。 小米椒是点缀用 放不放都可以。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2024-10-17

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