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葱爆羊肉

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天蝎座小菜姬

今天和大家分享一款家常的下饭菜——葱爆羊肉的做法供您参考。成品菜肴色彩鲜丽，葱香浓郁，羊肉滑嫩不柴！营养丰富，老少皆宜，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #舌尖上的假期之旅#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
羊肉 250克
、
大葱 2根
、
花椒 20粒
、
盐 3克
、
鸡精 1勺尖
、
老抽 半勺
、
陈醋 1勺
、
玉米淀粉 约10克
、
生抽 1勺
、
蚝油 半勺
、
香油 半勺
、
白胡椒粉 1克
烹饪步骤
小贴士

1.羊肉最好选择羊里脊部分，这样炒制的后口感比较嫩。羊肉要切的薄一些，如果觉得不好切，可将羊肉放入冷冻室，冷冻3到4个小时后，再切这样可以切出薄片。 2.大葱尽量选择葱白部分，切成大斜片。 3.加入陈醋是这道菜的点睛之笔！ 4.这道菜是一道急火，快炒菜不要拖沓时间过长一定要急火快炒，否则羊肉容易发柴咬不动！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-17 · 辽宁省

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